По словам директора департамента потребительского рынка города Тюмени Елены Ереминой, рестораторы-владельцы пошли по пути снижения цены и сокращения порционности блюд примерно на 50 г.
Качество сервиса и кухни не ухудшается – так сказывается растущая конкуренция. Средний чек по сравнению с докризисными временами уменьшился. Кроме того, тюменцы стали экономить на банкетах.
Источник: Комсомольская правда-Тюмень.
