Ингредиенты:
- Лисички – 150 г,
- Помидоры-черри – 5-6 шт.,
- Моцарелла в мини-шариках – 6 шт.,
- Руккола – 1 пучок,
- Оливковое и сливочное масло для жарки,
- Бальзамический уксус,
- Соль, перец – по вкусу.
Лисички промойте, обрежьте ножом кончики ножек. Большие грибы порежьте пополам.
Сковороду разогрейте, добавьте оливковое масло и небольшой кусочек сливочного масла. Переложите подготовленные грибы на сковородку и быстро обжарьте на сильном огне до готовности. Посолите в процессе жарки.
Помидоры-черри помойте и порежьте на две или четыре части. Шарики моцареллы разрежьте пополам. Рукколу промойте и обсушите.
На тарелку выложите помидоры, моцареллу и рукколу, посолите и поперчите по вкусу. Сверху выложите теплые лисички, сбрызните оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Салат готов!
*Преимущество теплых салатов в том, что они достаточно сытные и могут выступать не только в качестве закуски и гарнира, но и самостоятельного блюда.
Приятного апптита!
Источник: food.passion.ru
