В этом году средний чек в ресторанах Тюмени увеличился на 2,63% по сравнению с данными 2017 года. В марте 2018 года стоимость салата или закуски вместе с основным блюдом и безалкогольным напитком составляла 819 рублей, а в марте 2017 — 798.
Для сравнения, в Екатеринбурге средний чек за этот же период уменьшился на 0,68% и составил 732 руб.
Однако на фоне роста среднего чека ресторанов, число заведений в городе снижается. В 2018 году количество ресторанов уменьшилось на 3,14% — на 1 марта 2018 года в Тюмени зафиксировано 432 заведения общественного питания, в то время как в 2017 году их было 446.
В Екатеринбурге в 2018 зафиксирован рост на 6,82% — количество ресторанов увеличилось с 689 до 736.
