Тюменский эксперт рассказал, как отличить хорошую кофейню от плохой

23 августа 2020 | 18:28 Мой портал

Сотрудник и сооснователь одной из сети кофеен в Тюмени Владислав Большой рассказал, чем отличается хорошая кофейня от плохой. 

«Кофе — это один из самых коварных, капризных и сложных напитков. Многое зависит от специфических моментов приготовления, хранения, помола и заваривания. Пока не распробуете, не поймете», — рассказал Владислав Большой газете «Тюменская область сегодня».

По его словам, по вкусу кофе нельзя судить, ведь он разносторонний — от кислого до горького. Поэтому можно обратить внимание на бариста и стиль обслуживания.

«Важно в первую очередь обращать внимание на вежливость и учтивость со стороны персонала, чтобы полностью погрузиться в кофейную тему. Бариста всегда должен уметь поддержать беседу и обладать эмпатией. При этом нельзя быть назойливым, а тонко чувствовать настроение человека», — считает эксперт.

Он отметил, что в плохой кофейне сотрудники пользуются шаблонами общения. Это выглядит неестественно и снижает качество обслуживания. 

Оцените материал: