Международная группа ученых проанализировала пищевые привычки 6600 испытуемых разных возрастов и выяснила, что скорость обмена веществ не снижается после 20 лет, как привыкло думать научное сообщество. Для этого эксперты попросили участников исследования выпить воду с «помеченными» атомами водорода и кислорода, чтобы по анализам судить о скорости вымывания веществ из организма.
Впервые ученые исследовали полный обмен веществ, а не только базальный метаболизм, то есть дыхание, перекачку крови, усвоение пищи и многое другое, на что уходит от 50 до 70% человеческой энергии. Экспертам удалось выяснить, что до 60 лет потребление энергии остается стабильным, но к 90 годам человек усваивает уже на 26% веществ меньше.
