По словам врача-диетолога ГАУЗ ТО «МКДЦ» Анны Верхоланцевой, самая полезная каша, греча, содержит витамины РР, А, Е, минералы-калий, кальций, магний, цинк, селен и медь – они помогают бороться со стрессом и бессонницей. При этом в 100 граммах каши содержится всего 110 калорий на 100 грамм, поэтому врач гастроэнтеролог профессорской клиники Тюменского ГМУ Лариса Битюкова рекомендует ее при сердечно-сосудистых болезнях, диабете, проблемах с поджелудочной железой, анемии и других заболеваниях.
Овсяная каша при этом содержит лишь 88 калорий и помогает поддерживать активность мозга. Диетологи отмечают, что цельнозерновой овес – иммуномодулятор, который повышает иммунитет и нормализует обмен веществ, улучшает состояние кожи и волос, регулирует уровень сахара в крови и ускоряет пищеварение.
Перловку тоже считают диетической кашей: врачи рекомендуют ее тем, кому хочется помочь коже вырабатывать больше коллагена. Более того, диетологи подчеркивают противовирусное действие этой крупы, особенно если ее правильно сварить – на воде или молоке со сливочным маслом.
