Тюменский филиал стал 120 точкой сети пекарен «Хлебник». Концепция заведения — «ремесло с любовью» — подразумевает обучение персонала от кассиров до пекарей, большой ассортимент выпечки и внутренний контроль качества.
Основательница филиала Кристина рассказала Moi-portal.ru, что эту пекарню она открывала вместе с супругом, предварительно изучив рынок и производство.
«Проанализировали разные франшизы и сошлись все-таки на пекарне. Понравился ассортимент, супруг ездил на производство в Санкт-Петербург. Уже сейчас у нас большой выбор ассортимента, кондитерских изделий и кофе. Так как франчайзинг подразумевает обучающую часть, все наши сотрудники прошли аттестацию перед началом работы», — рассказала Кристина.
Среди выпечки в «Хлебнике» есть пироги, круассаны, сэндвичи, сладкие слойки и пирожные. Цены на выпечку варьируются от 48 рублей до 199 рублей. Стоимость кофе начинается от 79 рублей за «Эспрессо» и заканчивается 219 рублями за «Айс латте». Кристина поделилась с нашей редакцией, что через некоторое время в пекарне появится полноценная кулинария — завтраки и обеды.
Пекарня находится по адресу ул. Республики, 165к1 и открыта для посетителей ежедневно с 8:00 до 21:00.«Это наш первый опыт в общепите. Сложно, но очень интересно. Сначала хотим изучить все процессы на этой точке, а в будущем открыть еще», — добавила Кристина.
.jpg "хлебник")
