Тюменцам рассказали, какими свойствами обладают разные виды мяса

Мясо — это источник белка, аминокислот, микроэлементов и витаминов, без которых функционирование органов и систем человеческого организма невозможно. Не смотря на возможность замены мяса в качестве источника белка бобовыми, этот вариант подходит не каждому. К тому же, именно животный, а не растительный белок — это основной структурный элемент всех тканей человеческого организма.

Говядина традиционно считается мясом диетическим, безопасным для здоровья. Поэтому блюда из нее врачи рекомендуют есть даже людям с хроническими заболеваниями. Постное мясо быстро переваривается и легко усваивается. Телятина содержит минимальное количество калорий, так как в нем практически отсутствуют жиры и углеводы. 

Бытует мнение, что баранье мясо жирное, а значит, вредное. Однако врачи разрешают употреблять его даже тем, кто страдает от проблем с сосудами, относя баранину к диетическим продуктам. Калорий в нем мало, а холестерина на 30% меньше, чем в свинине. Однако нежелательно включать баранину в рацион детей и пожилых людей, а также тех, у кого имеются проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Свинина жирнее, чем говядина и баранина, но и она полезна для пищеварения, поскольку содержит витамины, предотвращающие развитие колитов, диареи. Отварная свинина, по утверждению медиков, полезна при нарушениях работы центральной нервной системы. Она благоприятно влияет на сон, способствует улучшению настроения, хороша для профилактики стрессов и депрессий. 

Мясо птицы тоже неплохой вариант в плане источника белка. Но если есть только его, а тем более одни грудки, то можно столкнуться с дефицитом железа.  Любителям мяса диких животных стоит быть осторожнее, ведь неизвестно, где животное обитало и чем болело. Об этом сообщает Роспотребнадзор.