Покупать мед рекомендуется у производителей или в организациях торговли, при этом при покупке потребитель вправе ознакомиться с документами, подтверждающими качество и безопасность продукции — ветеринарное свидетельство или декларация о соответствии. На транспортную тару наносят следующую информацию: наименование изготовителя, его адрес, наименования продукта, вида мёда, год сбора и дата упаковки, массы брутто и нетто, количество единиц продукции в таре, обозначение стандарта. Не следует покупать мед у продавцов, осуществляющих реализацию продукции в неустановленных местах.
Что касается внешнего вида: если вы заметили мутность и осадок, от покупки лучше отказаться. При неправильном хранении мед может забродить. Он впитывает влагу, и, если хранить мед в помещении с высокой влажностью в негерметичной посуде, верхний слой продукта впитает в себя влагу из воздуха и начнется брожение. Поэтому важно, чтобы мёд хранился в герметично закрытой таре.
Также следует понимать, что мед — очень калорийный продукт. Людям с повышенной массой тела не рекомендуется им увлекаться. Употребление меда в больших количествах способствует ожирению, ведет к сахарному диабету и другим нарушениям, связанным с большой выработкой инсулина.
