Сэндвичи с баклажаном и сыром

Ингредиенты:

• баклажан – 1 шт.,
• помидор – 1 шт.,
• сыр мягкий (моцарелла, сулугуни) – 2-3 ломтика,
• базилик – 2-3 веточки,
• растительное масло для жарки,
• соль, перец – по вкусу,
• хлеб или булочки.

Способ приготовления: 

У баклажана обрежьте зеленый хвостик, разрежьте плод вдоль на тонкие ломтики. На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте ломтики баклажана с двух сторон. Посолите и поперчите по вкусу. Помидор нарежьте кружочками, хлеб подсушите в тостере или на сухой сковороде.

На кусочек хлеба положите ломтик баклажана, сверху помидор, пару листочков базилика, опять ломтик баклажана, сыр и накройте все хлебом. Подавать сэндвич можно как в холодном, так и в горячем виде. 

Приятного аппетита!