Нутрициолог пояснила, что при вегетарианстве человек отказывается только от мяса и мясных продуктов, но продолжает употреблять в пищу рыбу, молочную продукцию и яйца. Веганы же из рациона исключают рыбу и любые продукты животного происхождения.
Если человек боится кардинально менять тип питания, он может пойти на компромисс. Для этого эксперт предлагает употреблять в пищу до 90% растительной еды и 5-10% продуктов животного происхождения. При этом в Сети есть множество книг и сайтов с рецептами вкусной и здоровой пищи из растительных продуктов, которые можно взять на вооружение.«Последние исследования на тему влияния пищи на здоровье человека показывают, что цельное растительное питание — наиболее сбалансированное и правильное для поддержания здоровья человека. Оно подходит всем, в том числе беременным, детям, спортсменам», — рассказала Татьяна Ширкова редакции Moi-portal.ru.
